Chutney à l'ananas
Préparation et cuisson: 30mn.
Ingrédients:
1 ananas pelé et découpé en dés
200 g de, sucre roux
1 cuillerée à soupe de ghi
3 piments forts écrasés
1 cuillerée à café de graines de cumin
1/2 cuillerée à café de curcuma en poudre
Préparation:
Dans du ghi ou huile chaud, faire brunir les piments et le cumin puis, pendant quelques secondes, le curcuma. Ajouter les dés d'ananas et laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes.
Toujours à feu doux, verser alors le sucre et laisser frémir jusqu'à ce que l'ananas commence à glacer.
Servez chaud ou froid.
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