Aubergines à la tomate avec des épices.

Ingrédients:
6 belles aubergines
6 tomates
épices en poudre ou fraîches (herbes aromatiques): basilic, origan, thym, romarin
huile d'olive
sel

Préparation:
Enlever une mince tranche à l'extrémité de la racine des endives. Préparation: Chauffez le four à 210 °C.

Éplucher les aubergines. Coupez-les en tranches.

Lavez les tomates et coupez-les en rondelles.

Prenez un récipient en terre cuite (qui résiste à la chaleur) et badigeonnez-le avec de l'huile d'olive. Déposer les tranches d'aubergine, les parsemer des épices en poudre ou des herbes aromatiques fraîches (romarin, basilic, thym, origan).

Mettre les rondelles de tomate sur les tranches d'aubergine, les couvrir de nouveau des tranches d'aubergine et les parsemer des épices. Continuer.

Couvrez le récipient de papier aluminium et mettez à cuire pendant 30 min (à peu près). Enlevez le papier alu et continuez la cuisson jusqu'à ce que que le dessus du plat soit doré.

Servir avec du riz et avec de la salade.

Il a des goûts divins!!!