Biscuits à l'orange et aux pacanes.

Portions: 12

Ingrédients:
1/4 tasse d'huile
1/4 tasse de mélasse
1/2 tasse d'eau ou lait de soja
1 1/2 tasse de farine
1 cu. à thé de cannelle
1/4 cu. à thé de muscade
1 1/2 tasse de flocons d'avoine
1/2 tasse de raisins secs ou de dattes hachées

Préparation:
Tamiser ensemble la farine, le sel et la poudre à pâte deux fois; incorporer l'écorce d'orange râpée et les pacanes hachées.

Battre en crème le fromage à la crème et le beurre. Incorporer aux ingrédients secs et pétrir en une pâte à consistance lisse. Ajouter le jus d'orange et pétrir pendant 3 minutes.

Mettre la pâte sur une surface légèrement enfarinée. L'abaisser en un carré de 6 mm [1/4 de pouce] d'épaiseur.

Découper ls biscuits à l'aide d'un petit emporte-pièce enfariné.

Les déposer sur une plaque à biscuits non graissée et garnir chaque biscuit d'une moitié de pacane.

Cuire dans un four préchauffé à 200°C [400°F] pendant 15 à 20 minutes.