Dans la ferme à Mathurin.
Donne : environ 3 douzaines d'animaux
Ingrédients:
3 tasse de farine tout usage 750 mL
1 c. à thé de levure chimique (poudre à pâte) 5 mL
1/2 c. à thé de bicarbonate de soude 2 mL
1/4 c. à thé de sel 1 mL
1/2 tasse de beurre 125 mL
1/2 tasse de shortening végétal 125 mL
1 tasse de sucre granulé 250 mL
2 c.à soupe de yaourt
1 carrés de caroube non sucré , fondu 1
Décorations : noix diverses, céréales, bonbons
Préparation:
Mélanger parfaitement la farine, la levure, le bicarbonate et le sel.
Battre en crème le beurre, le shortening, le sucre et le yaourt jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Incorporer la préparation à base de farine et bien mélanger. Diviser la pâte en deux et ajouter le caroube fondu à l'une des parts. Mettre la pâte au frais pendant 30 min pour qu'elle puisse se travailler facilement. Faire des animaux en mettant des petits tas de pâte de couleur claire et foncée sur une plaque à biscuits graissée ou garnie de papier parchemin. Les tas doivent simplement se toucher. Placer les animaux tous les 3 po (8 cm). Décorer selon l'imagination. Cuire à 375 °F (190 °C) pendant 12 min environ ou jusqu'à ce que la pâte de couleur claire soit légèrement dorée. Le temps dépend de la grosseur du biscuit. Laisser refroidir.