Beignets de banane verte.

Ingrédients:
1 banane verte, coupée en deux
1 piment vert, haché
½ cuil. à soupe de feuilles de coriandre hachées
½ cuil. à café de sel
1 cuil. à café de farine
Ghi ou huile pour la friture

Préparation:
Faire bouiffir la banane. L'éplucher et la laisser refroidir.

Écraser la banane avec le piment, la coriandre, le sel et la farine. Partager le mélange en 8 boulettes et les aplatir.

Chauffer l'huile ou le ghi et faire frire les koftas en les retournant une seule fois. Sortir de la friture lorsque les beignets sont croustillants et dorés.