Carottes [micro-ondes]

Portions: 3

Ingrédients:
6 à 8 longues carottes pelées et tranchées mince
1 c. à thé [5 ml] de sucre
1/2 tasse [125 ml] d'eau ou de bouillon de légumes
2 c. à soupe [30 ml] de beurre
1 c. à thé [5 ml] de fécule de maïs
Sel et poivre au goût
Le jus et le zeste râpé d'un demi-citron
2 c. à soupe [30 ml] de feuilles de menthe fraîche, hachées fin

Préparation:
Mettre les carottes, le sucre, l'eau ou le bouillon dans un plat. Recouvrir du couvercle ou d'un papier de matière plastique.

Faire cuire 6 à 8 minutes à " HIGH ", en remuant deux fois durant la cuisson, après 3 minutes et après 5 minutes de cuisson.

Égoutter les carottes cuites en réservant le liquide. Mettre de côté.

Faire fondre le beurre 1 minute à "HIGH". Y délayer la fécule de maïs, saler et poivrer au goût, ajouter l'eau ou le bouillon réservé.

Remuer pour bien mélanger.

Ajouter le jus et le zeste râpé de citron et la menthe hachée; mélanger.

Faire cuire 2 minutes à "HIGH", remuer, ajouter les carottes, remuer et faire cuire 2 minutes à "MEDIUM-HIGH".

Servir.