Carottes Viche.

Ingrédients:
4 grosses carottes coupées en rondelles
Beurre
1 feuille de laurier
1 c. thé de cerfeuil
Sel et poivre
1 c. thé de sucre
1 1/2 tasse de bouillon de légumes chaud
1 c. à thé de persil

Préparation:
Placer les carottes dans une poêle beurrée et saupoudrer avec le sucre, sel et poivre au goût.

Ajouter la feuille de laurier et le cerfeuil; verser le bouillon de légumes sur les carottes et sceller la poêle avec un papier ciré préalablement taillé de la forme de la poêle.

Cuire les carottes 5 minutes à feu moyen; retirer le papier ciré et continuer la cuisson à feu vif 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il n'y ait presque plus de liquide.

Parsemer de persil et servir.