Croquettes aux lentilles.

Portions: 4

Ingrédients:
2 tasses de lentilles cuites et réduites en purée,
1/2 cuillerée à café d'asafoetida
sauce soja,
sel marin
quelques olives noires dénoyautées et hachées
3 ou 4 c à soupe de farine de froment légèrement tamisée
chapelure

Préparation:
Mélangez l'asafoetida, la purée de lentilles, les olives, du sel et de la sauce soja à votre goût.

Incorporez autant de farine que nécessaire pour obtenir une pâte consistante.

Façonnez des croquettes, saupoudrez-les de chapelure et faites-les dorer dans une poêle avec de l'huile.