Croquettes de millet.

Ingrédients:
2 tasses de millet cuit
2 c. à soupe de tamari
1 piment finement haché
1 carotte râpée
1/2 tasse de graines de tournesol moulues
1 c. à table de tahini
Un peu de chapelure ou de farine de blé pour lier
Sauce aux noix d'acajou
1 1/2 tasse d'eau
1/2 tasse de noix d'acajou
2 c. à table de farine de marante
2 c. à table d'huile
1 c. à table de tamari

Préparation:
Mélanger tous les ingrédients et façonner en croquettes.

Mettre sur une plaque à biscuit huilée et cuire à 350 F environ 25 minutes, en les retournant de chaque côté.

Accompagner de la sauce aux noix d'acajou.

Pour la sauce: Liquéfier tous les ingrédients au mélangeur.

Chauffer à feu doux jusqu'à consistance épaisse.