Épis de maïs miniatures et légumes.

Portions: 4

Ingrédients:
45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive
375 ml (1 1/2 tasse) d'épis de maïs miniatures, en conserve, égouttés
2 carottes pelées, en julienne
1/2 branche de céleri en julienne
1 poivron rouge en grosse julienne
1/2 courgette en grosse julienne
12 tomates cerises en deux
1/2 piment jalapeño épépiné, haché
1/2 cuillerée à café d'asafoetida
15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya
sel et poivre fraîchement moulu

Préparation:
Faire chauffer l'huile dans une poêle, à feu vif. Y ajouter les légumes et l'asafoetida; bien assaisonner. Mélanger et faire cuire 3 minutes, à feu vif.

Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les légumes soient al dente. Remuer de temps à autre et assaisonner pendant la cuisson.

Arroser de sauce soya.