Légumes grillés au four.

Ingrédients:
2 piments moyens coupés grossièrement
1 aubergine moyenne coupée grossièrement
1 tasse de tofu en cubes
1 cu. à thé d'huile
2 cu. à soupe de tamari
1/2 cu. à thé de gingembre râpé
1 cu. à thé de sirop d'érable ( facultatif )

Préparation:
Dans un bol, mettre l'huile, la tamari, le gingembre et le sirop d'érable. Arroser les légumes avec cette sauce. Bien mélanger.

Mettre les légumes sur une tôle à biscuits très légèrement huilée.

Cuire à 400 F pendant 15 à 20 minutes, en brassant de temps en temps.

À la fin de la cuisson, mettre le grill pour intensifier la couleur des légumes.