Pâte au brocoli.

Portions: 4

Ingrédients:
30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
375 ml (1 1/2 tasse) de bouquets de brocoli
1 carotte pelée, en tranches très minces
1 courgette en petits dés
15 ml (1 c. à soupe) de basilic frais haché
250 ml (1 tasse) de crème à 15 %
450 g (1 lb) de pâtes cuites al dente
125 ml (1/2 tasse) de parmesan râpé
sel et poivre fraîchement moulu
paprika au goût

Préparation:
Faire chauffer l'huile dans une poêle, à feu moyen. Ajouter le brocoli et la carotte; bien assaisonner. Couvrir et faire cuire 3 minutes à feu doux.

Ajouter la courgette, le poivron et le basilic. Assaisonner et faire cuire 3 minutes, à feu vif, à découvert.

Faire chauffer la crème dans une grande casserole, à feu moyen. Ajouter du paprika et poivrer. Faire cuire 3 minutes.

Dans un bol, mélanger les pâtes chaudes avec la crème. Incorporer le fromage et ajouter les légumes. Mélanger et servir.