Végéburger.

Ingrédients:
3 tasses de pois cassés en purée
(tremper les pois de 5 à 6 heures avant de les mettre en purée)
1 ½ tasse de riz cuit en purée
¾ de tasse de carottes râpées finement
¾ de tasse de céleri râpé
½ tasse de farine de soya
½ tasse de farine de blé
¾ de tasse de graines de sésame
ghi pour grande friture (ou huile végétale)
poivre noir
fenugrec
sel
assa-foetida (une pincée)

Préparation:
Bien mélanger tous les ingrédients de façon homogène. Façonner des rondelles aplaties de 4 pouces de diamètre.

Griller, à feu moyen sur une poêle bien huilée, 5 minutes de chaque côté.

Frire ensuite dans le ghi pour la grande friture, pour 3 minutes à feu moyen.

Servir avec sauce aux tomates, laitue et fromage, sur un chapati, puri ou petit pain .