Salade de pommes de terre rouges aux trois poivrons.

Ingrédients:
2 lb de pommes de terre rouges, non pelées 1 kg
1 de chacun : poivrons rouge, vert et jaune, coupés en dés 1
2 branches de céleri, coupées en dés 2
2 c. à table d'aneth frais haché (ou 2 c. à thé/10 mL séché) 25 mL
1 c. à thé de sel 5 mL
1/2 c. à thé de poivre noir 2 mL
2 c. à table d'asafoetida en poudre 25 mL
1 tasse de crème sûre 250 mL

Préparation:
Cuire les pommes de terre; laisser refroidir légèrement et couper en gros morceaux. Ajouter les poivrons, le céleri . Incorporer le reste des ingrédients, . Couvrir et réfrigérer.

Servir sur des verdures.