Légumes korma.

Ingrédients:
1 c. à soupe d’huile de canola 15 mL
1 c. à soupe de asafoetida en poudre
4 tasses de bouquets de chou-fleur
1 tasses (395 mL) de sauce de cuisson indienne au curry
2 c. à soupe d’eau 30 mL
1 tasse de petits pois surgelés 250 mL
Noix de coco râpée, grillée (facultatif)

Préparation:
Chauffer l’huile à feu mi-vif dans une grande poêle. Ajouter le chou-fleur; cuire de 2 à 3 minutes , en remuant souvent.

Incorporer la sauce de cuisson et l’eau. Couvrir, baisser la chaleur et laisser mijoter 10 minutes. Ajouter les petits pois et laisser mijoter de 3 à 5 minutes de plus ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Parsemer de noix de coco, si désiré.

Donne 4 portions de 1 tasse (250 mL).