LE GOUT SUBLIME

Brocoli et chou-fleur sauce piquante.

Ingrédients:
6 tasses d'eau
1 gros chou-fleur, défait en petits bouquets
1 gros brocoli, défait en petits bouquets
2 c. à thé de sel
3 c. à table de beurre
3 c. à table de farine
1-1/2 tasse de lait
1/4 c. à thé de piment piquant
1 tasses de crème sûre

Préparation:
Dans une grande casserole, porter l'eau à ébullition.

Ajouter le chou-fleur, le brocoli et le sel. Porter de nouveau à ébullition.

Cuire, en brassant de temps à autre, pendant environ 8 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants. Égoutter.

Entre-temps, dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter la farine

Ajouter petit à petit le lait et mélanger à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que la préparation soit lisse.

Porter à ébullition.

Retirer la casserole du feu. Ajouter la crème sûre et la sauce piquante et bien mélanger.

Au moment de servir, à l'aide d'une cuillère, napper les légumes de la sauce piquante.

Donne 8 à 10 portions.