Carottes au miel et aux noix.
Ingrédients:
8 carottes
3/4 tasse de bouillon de légumes
2 c.à table de miel liquide
1/4 c. à thé de muscade moulue
1/4 c. à thé de sel
1/4 c. à thé de poivre
1/4 tasse d'amandes coupées en tranches
2 c. à table de beurre
Préparation:
Peler les carottes et les couper en tranches sur le biais.
Dans une grande casserole, mélanger le bouillon de légume, les carottes, le sel, le poivre, le miel et la muscade.
Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter à feu moyen de 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que les carottes soient presque tendres. Poursuivre la cuisson à découvert à feu vif, en brassant souvent, de 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit évaporé, mais les carottes soient encore humides. Retirer la casserole du feu. Ajouter les amandes et le beurre et mélanger. Donne 4 à 6 portions.