LE GOUT SUBLIME

Poivrons farcis à la japonaise.

Ingrédients:
1 c. à thé d'huile végétale
1/2 lb (250g) de cubes de tofu
1/2 tasse de julienne de carottes
1/2 tasse de julienne de courges
1 c. à thé de asafoetida en poudre
2 bouquets de brocoli, cuits et coupés en petits morceaux
1/2 tasse de riz blanc basmati
1/2 tasse de sauce soya
1 c. à thé de gingembre frais, râpé
4 poivrons (couleur au choix)
2 tasses de bouillon de légume

Préparation:
Préchauffer le four à 350 ºF (180 ºC).

Dans une poêle, faire chauffer l'huile à feu vif et faire sauter les cubes de tofu.

Ajouter les carottes, l'asafoetida, le brocoli et les courges.

Incorporer le riz, la sauce soya et le gingembre; laisser cuire 2 minutes, retirer du feu et réserver.

Sur une planche de travail, couper la partie supérieure des poivrons et les évider sans transpercer le fond.

Farcir de la préparation au légumes et déposer dans un plat allant au four.

Ajouter le bouillon de légumes et cuire au four 15 minutes.

Donne 4 portions