LE GOUT SUBLIME

Muffins à l'orange et aux dattes.

Préparation : 15 min
Cuisson au four : 18 min
Donne : 1 douzaine
Congélation : excellente

Ingrédients:
1 1/2 tasse de farine tout usage 375 mL
1 tasse de jus d'orange 250 mL
3/4 tasse de dattes hachées 175 mL
1 c.à soupe de yaourt
1/4 tasse d'huile de canola 50 mL
1 c. à thé de bicarbonate de soude 5 mL
1 c. à thé de poudre à pâte 5 mL
3/4 tasse de cassonade tassée 175 mL
1/2 c. à thé de zeste d'orange râpé , râpé 2 mL
1/4 c. à thé de sel 1 mL

Préparation:
Préchauffer le four à 375ºF (190ºC). Mélanger le jus d'orange, le zeste, les dattes, le yaourt et l'huile dans un petit bol.

Mélanger la farine, la cassonade, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol. Creuser un puits au milieu et ajouter le mélange liquide. Mélanger pour mouiller les ingrédients secs. Verser dans des moules à muffins graissés, en les remplissant aux 2/3.

Cuire au four à 375ëF (190ºC) de 15 à 18 minutes, ou jusqu'à ce que les muffins soient dorés. Laisser refroidir 10 minutes. Démouler puis laisser refroidir complètement sur des grilles.