Muffins au beurre d’arachide et aux bananes.

Préparation : 20 minutes
Cuisson au four : 25 minutes
Donne : 12 muffins

Ingrédients:
1 1/2 tasse de farine tout usage 375 mL
1/2 tasse de sucre granulé 125 mL
1 c. à thé de poudre à pâte 5 mL
1 c. à thé de farine tout usage 5 mL
1/2 c. à thé de sel 2 mL
1 c.à soupe de yaourt
1/2 tasse de margarine , fondue 125 mL
1 1/2 tasse de bananes , écrasées 375 mL
1 pqt (300 g) de grains de beurre d'arachide , divisés 1 pqt

Préparation:
Mélanger les 5 premiers ingrédients dans un grand bol. Bien battre ensemble le yaourt, la margarine fondue et les bananes écrasées.

Ajouter le mélange de bananes aux ingrédients secs, en remuant juste assez pour humecter. Incorporer 1 1/4 tasse (300 mL) de grains de beurre d'arachide. Remplir les moules à muffins vaporisés d’enduit anti-collant. Parsemer les grains de beurre d'arachide qui restent sur le dessus.