LE GOUT SUBLIME

Muffins au caroube et au gruau.

Préparation : 15 minutes
Cuisson au four : 20 minutes
Donne : 12 muffins
Congélation : Congélation: excellente

Ingrédients:
1 1/4 tasse de farine tout usage 300 mL
1 tasse de sucre granulé 250 mL
3/4 tasse de gruau 175 mL
1/3 tasse de caroube 75 mL
1 c. à table de poudre à pâte 15 mL
1 c. à thé de sel 5 mL
2 c.à soupe de yaourt
1 tasse de lait 250 mL
1/2 tasse de margarine , fondue 125 mL
1 c. à thé de vanille 5 mL
1 tasse de noix hachées 250 mL
Tartinade au miel

Préparation:
Battre le yaourt, le lait, la margarine fondue et la vanille dans un grand bol.

Ajouter le mélange de lait et les noix, en un seul coup, dans les ingrédients secs, en remuant juste assez pour humecter.

Déposer la pâte dans 12 moules à muffins graissés.

Cuire au four à 400 °F (200 °C), de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les muffins soient cuits. Servir chaud avec la tartinade au miel.

Tartinade au miel:
Battre ensemble 1/2 tasse (125 mL) de beurre et 1/3 tasse (75 mL) de miel jusqu'à homogénéité. Donne environ 3/4 tasse (175 mL).