LE GOUT SUBLIME

Muffins aux amélanches.

Préparation : 15 mins
Cuisson au four : 25 mins
Donne : 1 douzaine
Congélation : excellente

Ingrédients:
1 1/4 tasse de farine tout usage 300 mL
1/2 tasse de gruau 125 mL
1/4 tasse de germe de blé 50 mL
1/4 tasse de cassonade tassée 50 mL
1 c. à soupe de poudre à pâte 15 mL
1/2 c. à thé de sel 5 mL
1 c.à soupe de yaourt
1/4 tasse d'huile de canola 50 mL
1 tasse de lait 250 mL
1 c. à thé de vanille 5 mL
1 tasse d'amélanches mélangées à 1 c. à thé de farine 250 mL
1/4 tasse de sucre granulé 50 mL

Préparation:
Préchauffer le four à 375ºF (190ºC). Mélanger les 6 premiers ingrédients secs dans un grand bol. Creuser un puits au centre.

Mélanger le reste des ingrédients dans un autre bol. Verser le tout dans le puits. Mélanger pour mouiller. Verser dans des moules à muffins graissés en les remplissant aux 3/4.

Cuire au four à 375ºF (190ºC) de 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laisser refroidir 10 minutes, puis demouler et laisser refroidir complètement sur des grilles.