Muffins aux bleuets.

Préparation : 15 mins
Cuisson au four : 25 mins
Donne : 16 muffins
Congélation : excellent

Ingrédients:
1 3/4 tasse de farine tout usage 425 mL
1 c. à soupe de poudre à pâte 15 mL
1/4 tasse de beurre ou de margarine 50 mL
1/2 tasse de sucre granulé 125 mL
1 c.à soupe de yaourt
3/4 tasse de lait 175 mL
1 c. à thé de vanille 5 mL
1/2 c. à thé de sel 2 mL
1 tasse de bleuets frais ou surgelés 250 mL
1 c. à soupe de farine tout usage 15 mL

Préparation:
Préchauffer le four à 400ºF (200ºC). Battre en crème le beurre,le yaourt et le sucre. Incorporer le lait et la vanille.

Combiner la farine, la poudre à pâte et le sel dans un grand bol. Bien mélanger. Creuser un puits au centre. Verser le mélange liquide dans le puits. Mélanger pour bien mouiller. La pâte sera grumeleuse. Dans un petit bol, mélanger doucement les bleuets et la cuillerée de farine. Incorporer à la pâte. Verser dans des moules à muffins graissés en les remplissant aux 3/4.