Muffins aux canneberges pour le déjeuner.

Préparation : 15 minutes
Cuisson au four : 25 minutes
Donne : 12 muffins

Ingrédients:
3/4 tasse de gruau 175 mL
1/2 tasse de céréales , non cuite 125 mL
1 tasse de lait de beurre 250 mL
1 tasse de farine tout usage250 mL
3/4 tasse de cassonade tassée 175 mL
1 c. à thé de poudre à pâte 5 mL
3/4 c. à thé de bicarbonate de soude 3 mL
1/2 c. à thé de sel 2 mL
1 c.à soupe de yaourt
1/3 tasse de beurre , fondu 75 mL
1 tasse de canneberges fraîches ou surgelées 250 mL

Préparation:
Mélanger le gruau, les céréales et le lait de beurre dans un grand bol. Laisser reposer 40 minutes. Mélanger la farine, la cassonade, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Ajouter le yaourt et le beurre fondu au mélange de céréales. Ajouter ensuite les ingrédients secs. Bien mélanger. Incorporer les canneberges. Déposer dans 12 couples à muffins graissées.

Cuire au four à 375 °F (190 °C), de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les muffins soient cuits.