Préparation: Mélanger tous les ingrédients secs en premier, puis ajouter l'eau et pétrir pendant 2-3 minutes. Couvrir et laisser reposer 10-15 minutes. Diviser la pâte en 4 grandes languettes. Rouler chaque languette en forme de boudin et couper en morceaux de 3" de long.
Frire une douzaine de morceaux dans le ghi pour grande friture à feu moyen pendant 10 minutes.