Biscuits chauds pour le thé.
Préparation : 20 minutes
Cuisson au four : 15 minutes
Donne : environ 18 biscuits
Congélation : excellente
Ingrédients:
2 tasses de farine tout usage500 mL
2 1/2 c. à thé de poudre à pâte 12 mL
1 c. à thé de sel 5 mL
1/2 c. à thé de bicarbonate de soude 2 mL
1/2 tasse de shortening végétal 125 mL
1 tasse de babeurre 250 mL
Préparation:
Préchauffer le four à 425°F (220°C).
Mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel et le bicarbonate de soude dans un bol à mélanger.
Couper le shortening à l’aide d’un mélangeur à pâtisserie ou de 2 couteaux, jusqu’à ce qu’il soit granuleux. Ajouter d’un seul trait le babeurre aux ingrédients secs, en remuant avec une fourchette jusqu’à la formation d’une pâte molle et légèrement collante. Tourner la pâte sur une surface enfarinée et la pétrir délicatement 8 ou 10 fois. Rouler ou fraiser la pâte à une épaisseur de ¾" (2 cm). Couper-la avec un coupe-pâte rond enfariné pour des biscuits de 1 ¾" (4 cm). Les déposer sur une tôle à biscuits non graissée côte à côte pour des biscuits tendres ou à 1" (2,5 cm) d’intervalle pour des biscuits croustillants. Faire cuire au four à 425°F (220°C) de 12 à 15 minutes ou jusqu’à doré pâle. Servir chaud avec du beurre et votre confiture préférée.