Biscuits fourrés de confiture.

Préparation : 15 minutes
Cuisson au four : 25 minutes
Donne : 8 portions
Congélation : excellente

Ingrédients:
2 tasse de farine tout usage 500 mL
2 c. à table de sucre granulé 30 mL
1 c. à table de poudre à pâte 15 mL
1/4 c. à thé de sel 1 mL
1/2 tasse de beurre 125 mL
3/4 tasse de raisins secs naturels 175 mL
2 c.à soupe de yaourt
1/2 tasse de lait 125 mL
1/2 tasse de confiture de fraises , épaisse 125 mL
Sucre pour le dessus , facultatif

Préparation:
Préchauffer le four à 425 °F (220 °C). Vaporiser un moule à gâteau rond de 8 po (20 cm) d'enduit anticollant .

Mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel dans un bol. Incorporer le beurre avec un mélangeur à pâtisserie jusqu'à ce que le mélange soit grumeleux. Incorporer les raisins secs. Battre le yaourt et le lait ensemble. Incorporer aux ingrédients secs, en remuant jusqu'à ce que la préparation soit humide. Aplatir avec les doigts la moitié de la pâte dans le fond et à 1/ 2 po (1 cm) de hauteur sur les côtés du moule graissé. Étendre la confiture sur le dessus. Couvrir de la pâte qui reste. Saupoudrer légèrement de sucre, si désiré.