Crêpes aux gruau.
Préparation : 10 minutes
Cuisson au four : 3 minutes
Donne : environ 18 crêpes
Ingrédients:
1/2 tasse de flocons d'avoine 375 mL
2 tasse de lait 500 mL
1 tasse de farine de blé entier tout usage 250 mL
2 c. à table de cassonade 30 mL
2 c. à table de poudre à pâte 30 mL
3/4 c. à thé de sel 3 mL
3 c.à soupe de yaourt
1/4 tasse d'huile végétale 50 mL
Préparation:
MMélanger le gruau et le lait dans un petit bol. Réserver pendant 10 minutes.
Bien mélanger la farine, la cassonade, le poudre à pâte et le sel dans un bol. Ajouter le yaourt et l'huile au mélange de gruau. Bien battre le tout.
Ajouter le mélange de gruau au mélange de farine d'un seul coup, et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Disposer la pâte par 1/4 de tasse (50mL) sur une grille préchauffée et légèrement graisée. Faire cuire jusqu'à ce que la crêpe gonfle et bouillonne. Retourner et faire cuire l'autre côté. Servir chaud avec du beurre de miel ou du sirop d'érable.