Pain aux canneberges.
Ingrédients:
1 1/2 tasse de farine
3/4 tasse de cassonade
2 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
1/4 c. à thé de sel
2 c à soupe de yaourt
1/4 tasse de beurre fondu
1/2 tasse de crème sûre
Zeste râpé de 1 orange
2/3 tasse d'amande effilées
1 1/2 tasse de canneberges fraîche ou surgelées, hachées grossièrement
Préparation:
Préchauffer le four à 375°F (190°C). Beurrer un moule à pain de 1.5 litres.
Dans un bol, mélanger ensemble la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel. Réserver.
Dans un grand bol, mélanger ensemble à la fourchette le yaourt, le beurre fondu, la crème sûre et le zeste d'orange.Ajouter d'un coup les ingrédients secs aux ingrédients liquides. Mélanger avec la fourchette sans insister.
Ajouter les amandes et les canneberges. Mélanger juste pour répartir dans la pâte. Verser la préparation dans le moule à pain et cuire au four de 35 à 40 minutes.