Risotto aux riz sauvage et basmati.

Portions: 3

Ingrédients:
2 c. à soupe d'huile
1 c. à soupe de beurre
1/2 poivron vert coupé en dés
1/2 poivron rouge coupé en dés [ne pas le remplacer par du vert]
1/2 cuillerée à café d'asafoetida
1 tomate en dés
1/4 de tasse de riz sauvage
1/2 tasse de riz basmati
1 1/4 tasse de bouillon de légumes
1 c. à soupe de pâte de tomate
Sel et poivre

Préparation:
Faire tremper le riz sauvage toute la nuit. Le lendemain, mélanger les deux riz.

Chauffer l'huile le beurre, le piment et l'asafoetida.

Porter à ébullition le bouillon de légumes et ajouter la pâte de tomate.

Mélanger tous les ingrédients dans un plat en pyrex avec couvercle.

Cuire à 375°F durant 5 minutes puis à 350°F 15 minutes.

Ouvrir partiellement la porte du four, enlever le couvercle et laisser le four ouvert quelques minutes.

Refermer la porte du four et attendre de 5 à 10 minutes