Riz et pois chiches.

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 25 minutes
Portions: 2

Ingrédients:
15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
1/2 branche de céleri en dés
1 poivron vert en dés
3 tomates pelées et en dés
2 ml (1/2 c. à thé) de basilic
1 ml (1/4 c. à thé) de thym
15 ml (1 c. à soupe) de persil frais haché
540 ml (19 oz) de pois chiches égouttés
4 portions de riz cuit
sel et poivre

Préparation:
Chauffer l'huile dans une sauteuse à feu moyen. Ajouter le céleri. Cuire quelques minutes à feu doux.

Ajouter poivron vert, tomates et aromates. Saler, poivrer et cuire à feu moyen 12 minutes.

Incorporer les pois chiches et laisser mijoter 4 minutes.

Servir accompagné de riz.