Riz pilaf.

Portions: 4

Ingrédients:
1 1/2 tasse riz à grains longs
1 1/2 c. à soupe de margarine
1/2 cuillerée à café d'asafoetida
2 1/4 tasses de bouillon légumes chaud
3/4 c. à thé de cerfeuil
1/4 c. à thé de thym
1 ou 2 feuilles de laurier
Sel et poivre

Préparation:
Faire chauffer le four à 350°F. Placer le riz dans une passoire et le rincer à l'eau froide quelques minutes. Egoutter et réserver.

Dans une cocotte épaisse, faire fondre la margarine à feu moyen et y ajouter l'asafoetida. Faire cuire 1 ou 2 minutes sans couvercle en remuant souvent.

Ajouter les herbes et le riz et faire cuire 2 à 3 minutes, sans couvercle, en remuant souvent. Ne pas brunir.

Ajouter le bouillon de légumes, saler et poivrer, et faire bouillir à feu vif.

Couvrir et cuire au four 30 minutes.

Mélanger.