Poivrons farcis riz et épices.
Ingrédients:
4 poivrons
1 aubergine
1 c.à thé de asafoetida
50 g de pignons de pin
2 poignées de raisins secs
150 g de riz
Cannelle, curry
Piment de cayenne
Préparation:
Faites cuire le riz dans l'eau, avec 1 cuillère à café de curry.
Découpez le couvercle des poivrons, enlevez l'intérieur, et faites les bouillir, 15 minutes environ.
Dans une poêle, faites revenir l'aubergine coupée en dés, et ajoutez les pignons. Arrêtez la cuisson, lorsque les morceaux d'aubergine sont cuits, puis ajoutez l'asafoetida , la canelle, les raisins secs.Ajoutez le riz à ce mélange, et farcir les poivrons.
