Riz à l'ananas.
Ingrédients:
1 gros ananas
150 g. de riz basmati
1 litre de lait
beurre
une pincée de sel
125 ml. de crème fraîche épaisse
1 cuillère à soupe de sucre
2 cuillères à soupe de sucre roux
Préparation:
Versez le lait dans une casserole, salez, faites chauffer.
A l'ébullition, ajouter le riz et faites cuire à feu très doux pendant 1 heure.
Le riz cuit, incorporez en mélangeant bien la crème fraîche, le jus d'ananas et le sucre . Versez le riz dans un plat allant au four, recouvrez de tranches d'ananas, poudrez de sucre roux, parsemez de noisettes de beurre. Faites cuire à four moyen 180°C. pendant 30 minutes. Ce riz peut être servi chaud ou froid.