Salade de riz basmati et de figues.

Ingrédients:
Quelques feuilles de salade au choix
1 demi tasse de riz basmati
3 à 4 figues sèches
Quelques noix de pécan
4 à 5 feuilles de menthe
4 à 5 feuilles de basilic
1 c.à thé de germe de blé

La vinaigrette:
Le jus d'un demi citron non traité
1 cuillère à soupe d'huile de colza
1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Préparation:
Rincer et cuire le riz dans une eau bouillante non salée. Laver la salade, puis diposer quelques feuilles dans une assiette.

Ajouter au centre le riz, disposer autour les figues, les herbes, et les noix de pécan coupées en morceaux.