Salade verte, vinaigrette à l'érable.
Ingrédients:
1 laitue en feuille (frisée ou romaine)
1 pomme rouge
1 ou 2 clémentines
1/2 tasse de poivron jaune et rouge
1/4 tasse de noix de cajou entières
3 c. à table de raisins secs
Vinaigrette
1 c.à thé de asafoetida
4 c. à thé de jus de citron
3 c. à table d'huile végétale
2 c. à table de sirop d'érable
Sel et poivre au goût
Préparation:
Laver et essorer la laitue.
Couper la pomme en deux, enlever le coeur et couper en tranches.
Mélanger les morceaux de pomme, les raisins secs. Ajouter les clémentines pelées et défaites en sections, la laitue, les poivrons et les noix de cajou.
Vinaigrette
Mélanger le sel, le poivre . Ajouter le jus de citron et bien mélanger pour dissoudre le sel.
Incorporer l'huile et le sirop d'érable.
Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
