Dessert des îles.

Portions: 4

Ingrédients:
1 litre de glace au citron
1 sachet de coulis de framboises surgelé
8 rondelles d’ananas
2 kiwis
1 mangue
Rubans de noix de coco
100 g de sucre
Le jus d’un demi-citron

Préparation:
Pelez les kiwis et coupez-les en fines tranches.

Pelez la mangue, ôtez le noyau et détaillez-la en cubes.

Mettez le sucre dans une poêle, ajoutez le jus de citron et une cuillerée à soupe d’eau.

Faites chauffer 2 minutes à feu vif, ajoutez les rondelles d’ananas, faites les dorer et caraméliser.

Dans chaque coupelle, disposez 2 rondelles d’ananas, puis 1 ou 2 boules de sorbet, parsemez de kiwis, de mangue, de rubans de noix de coco et nappez de coulis framboises.

Servez aussitôt.