Tofu au gingembre et coriandre.
Ingrédients:
4 tranches de tofu environ 3 po
2 c. à soupe de tamari
1 c. à soupe de coriandre fraîche
Marinade:
2 c. à soupe de tamari
2 c. à soupe d'eau
1 c. à soupe de jus de citron
2 c. à soupe de miel
1 c. à thé gingembre frais
1 c.à soupe de asafoetida
2 c. à soupe d'huile de soya
Préparation:
Couper chaque tranche de tofu en 2 triangles. Hacher finement la racine de gingembre, et la coriandre.
Réunir tous les ingrédients de la marinade. Laisser mariner le tofu dans cette sauce 1 h.
Dans une poêle, faire revenir le tofu dans 2 c. à soupe d'huile de soya. Réserver Déglacer la poêle avec la marinade. Laisser réduire. Verser sur les tranches de tofu. Servir avec des légumes, coupés en gros morceaux, légèrement revenus à l'huile de soya: poivrons rouges, poivrons verts, céleri. Saupoudrer de coriandre.