Tofu burger.
Ingrédients:
1 tasse de tofu
1 cuillère à thé de sel
1 cuillère à thé de jus citron ou 1 cuillère à thé de tamari
1 cuillère à thé de garam masala et 1 cuillère à thé de curry
1 à 2 cuillères à soupe de coriandre frais haché grossièrement
1 cuillère à thé de piment vert finement haché
½ cuillère à thé de gingembre râpés
1 c. à thé d'asafoetida
150 g de pain blanc et 150 g de pain complet trempés dans l’eau puis essorés
1 ou 2 patates cuites écrasées ou crues râpées
Préparation:
Emietter le tofu puis y rajouter tous les autres ingrédients.
Vous pouvez également ajouter vos restes de céréales complètes ainsi que des légumes cuits ou crus râpés.
Bien malaxer le tout et former des petites galettes plates. Rôtir et dorer les galettes des deux côtés à feu moyen pendant 5 à 7 minutes dans 2 à 3 c.s. d’huile d’arachide, de tournesol ou de sésame non grillé.