• 500 mL [2 tasses] de farine
• 5 mL [1 c. à thé] de sel
• 10 mL [2 c. à thé] de poudre à pâte
• 10 mL [2 c. à thé] d'écorce d'orange râpée
• 45 mL [3 c. à table] de pacanes finement hachées
• 170 g [6 onces] de fromage à la crème
• 250 mL [1 tasse] de beurre
• 125 mL [1/2 tasse] de jus d'orange
• 12 moitiés de pacanes

- Tamiser ensemble la farine, le sel et la poudre à pâte deux fois; incorporer l'écorce d'orange râpée et les pacanes hachées.

Battre en crème le fromage à la crème et le beurre. Incorporer aux ingrédients secs et pétrir en une pâte à consistance lisse. Ajouter le jus d'orange et pétrir pendant 3 minutes.

Mettre la pâte sur une surface légèrement enfarinée.

L'abaisser en un carré de 6 mm [1/4 de pouce] d'épaiseur.

Découper ls biscuits à l'aide d'un petit emporte-pièce enfariné.

Les déposer sur une plaque à biscuits non graissée et garnir chaque biscuit d'une moitié de pacane.

Cuire dans un four préchauffé à 200°C [400°F] pendant 15 à 20 minutes.