• 375 mL / 210 g [1 1/2 tasse] de farine
• 20 mL [4 c. à thé] de levure chimique
• 2,5 mL [1/2 c. à thé] de sel
• 45 mL [3 c. à table] de graisse végétale ou d'huile de canola
• 250 mL [1 tasse] de purée de pomme de terre froide
• 125 mL [1/2 tasse] de lait

- Tamiser ensemble tous les ingrédients secs [farine, levure chimique et sel]. Incorporer la graisse végétale, puis la purée de pomme de terre.

Ajouter le lait.

Réfrigérer pendant 1 heure.

Étendre la pâte à une épaisseur de 1,3 cm [1/2 pouce] et la détailler, à l'aide d'un emporte-pièce.

Cuire au four, préchauffé à 190°C [375°F], pendant 20 minutes, sur une tôle à biscuits graissée.