• 2 tasses de farine
• 1 cu. à thé de poudre à pâte
• 1/2 cu. à thé de bicarbonate de soude
• 1 cu. à thé de cannelle
• 1/2 cu. à thé de muscade
• 1/2 tasse d'eau + 2cu. à soupe de jus de citron
• 1/4 tasse de sirop d'érable
• 2 pommes + 1 carotte moyenne, râpées
• 1/4 tasse d'huile
• 1/2 tasse de noix de Grenoble ( facultatif )

- Mélanger tous les ingrédients secs.

Incorporer tous les autres ingrédients en ne brassant pas trop.

Mettre la pâte dans des moules à muffins légèrement huilés.

Cuire au four à 375 F. pendant 20 minutes, sur la grille du haut.