- Faire bouillir dans une casserole
- 2-1/2 tasse d'eau froide
- 2 tasses de raisins de corinthe
- 1/3 tasse de sucre brun
- 1 c. à thé de sel
- 1 c. à thé de tout épices
- 2 pommes non pelées et taillées en petits cubes
- 2 tasses de raisins secs sans pépins
- 2 tasses de raisins secs blancs
- 2 tasses de dattes grossièrement hachées
- 1 tasse d'abricot ou de papaya séchée
- 1 tasse d'ananas séchés.

Bouillir à feu moyen 5 minutes et laisser refroidir.

Tamiser
- 3-3/4 tasses de farine de blé entier
- 4 c. à thé de poudre à pâte sans alun
- 3/4 tasse de noix de grenoble hachées
- 1 c. à thé de chacune: cannelle et clou de girofle.

Joindre au mélange refroidi.

Verser la pâte dans un moule couronne de 10 pouces bien huilé et enfariné ou dans 2 moules carrés de 8 pouces.

Cuire à 250°, 2-1/2 heures à 3 heures.

Refroidir sur une grille.