Ce mets délicieux fera la satisfaction de tous ceux qui recherchent une alternative aux plats de viande.

• 2 litres de lait (pour faire le fromage)
• 1 tasse de petit lait
• 1/3 de tasse de ghi (ou huile végétale)
• 3 ou 4 tomates moyennes, coupées en petits cubes
• 2 tasses de petits pois
• 1 c. à table de sucre
• 1 c. à thé de sel de mer

- 1) Avec 2 litre de lait, faire du fromage.

- 2) Couper le fromage en petits cubes d'un pouce carré. Faire chauffer 1/3 tasse de ghi ou d'huile végétale et y faire frire les petits cubes jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur tous les côtés Egoutter et mettre dans un bol.

- 3) Dans le même ghi, frire les épices suivantes jusqu'à ce que les graines de moutarde éclatent.

-1 ½ c. à table de gingembre frais râpé.
-1 ¼ c. à thé de graines de cumin
-½ de graines de moutarde noire
-1 c. à table de coriandre en poudre
-1 c. à thé de curcuma
-¼ de c. à thé de fenouille
-1 c. à thé de cayenne

- Ajouter les tomates et bien mélanger. Couvrir et cuire pour 10 minutes. Ajouter ensuite une tasse de petit lait et deux tasses de petits pois. Cuire sans couvercle pour 5 minutes.

-Ajouter le fromage en cube, le sucre et le sel. Bien mélanger et laisser mijoter pour 10 minutes

· Servir chaud, avec du riz si possible