Un mets simple d'une saveur exotique.

• 1 brocoli
• 1 piment doux
• ½ c. à thé de cumin en poudre
• ¼ c. à thé de graines de moutarde
• ¼ c. à thé de curcuma
• 1 c. à thé de curry en poudre
• ¼ c. à thé de coriandre en poudre
• 1/8 c. à thé de cayenne
• ½ tasse de yogourt
• ¼ de tasse de farine de pois chiche
• ½ tasse d'eau
• 2 c. à table de ghi (ou huile végétale)
• Hacher le piment et le mettre à part

- Chauffer le ghi dans une grande poêle à frire. Ajouter les graines de moutarde et attendre qu'elles éclatent. Baisser le feu et ajouter toutes les autres épices et la farine, (pas le yogourt). Faire rôtir la farine une minute ou deux à feu doux. Ajouter le piment haché le yogourt et ½ tasse d'eau.

- Laisser mijoter de 3 à 5 minutes. Ajouter le brocoli et laisser mijoter sur feu moyen jusqu'à ce qu'il soit tendre. Brasser à l'occasion et délayer avec de l'eau si la sauce s'épaissit trop et colle fond.

Saler au goût.