• 454 g [1 livre] de têtes de brocoli
• 10 mL [2 c. à thé] de fécule de maïs
• 190 mL [3/4 de tasse] de sucre granulé
• 440 mL [1 3/4 tasse] d'eau bouillante
• 60 mL [1/4 de tasse] de jus de citron
• 15 mL [1 c. à table] d'écorce de citron, râpée
• 30 mL [2 c. à table] de beurre
• 60 mL [1/4 de tasse] d'amandes rôties, tranchées

- Cuire le brocoli à la vapeur pendant 12 à 15 minutes; le transférer dans un plat de service.

Mélanger la fécule de maïs avec le sucre.

Ajouter à l'eau bouillante en brassant et laisser mijoter jusqu'à épaississement.

Incorporer le jus et l'écorce de citron en brassant; poursuivre la cuisson pour que la sauce devienne épaisse de nouveau.

Retirer du feu et ajouter le beurre en brassant.

Verser la sauce sur le brocoli, parsemer de tranches d'amandes et servir.