• 227 g [1/2 livre] de carottes, pelées et coupées en juliennes [1 mm / 1/4 de pouce de long]
• 30 mL [2 c. à table] de beurre non salé
• 1 mL [1/4 de c. à thé] de filaments safran émiettés [1 pincée en poudre]
• 125 mL [1/2 tasse] de bouillon de légumes
• Sel
• Poivre noir fraîchement moulu
• 190 mL [3/4 de tasse] de navet, pelées et coupées en juliennes [1 mm / 1/4 de pouce de long]

- Dans une casserole, mélanger ensemble les juliennes de carottes, le beurre, le safran, le bouillon de légumes, le sel et le poivre, au goût.

Porter à ébulliton; réduire la chaleur et laisser mijoter, couvert, pendant 5 minutes.

Ajouter les juliennes de navet; laisser mijoter, non couvert, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et le liquide réduit.