• 2 pommes de terre à cuire [250 g / 8 3/4 onces chacune]
• Eau chaude
• Sel
• 60 mL [4 c. à table] d'huile de tournesol

- Eplucher les pommes de terre.

Avec précaution, les découper, dans le sens de la longueur, en tranches minces comme du papier; suivre la courbe de la pomme de terre.

Plonger aussitôt les tranches de pomme de terre dans de l'eau chaude salée.

Remuer pour les séparer et les laisser encore 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'elles ramollissent.

Les enrouler avec précaution et les enfiler sur de longues brochettes, en laissant un espace de 1 cm [1/2 pouce] entre elles.

Badigeonner les tranches avec de l'huile et faire cuire sur le barbecue au-dessus d'une braise vive, 10 à 15 minutes, en les retournant fréquemment, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.

Laisser reposer les brochettes sur du papier absorbant avant de les servir.