• 1 tasse de carottes finement émincées
• 2 tasses d’eau
• 1 tasse de bulghur
• ½ tasse de noix de Grenoble hachées grossièrement (ou noix de votre choix)
• 1 cu. à soupe de tamari
• 5 cu. à soupe de farine de blé
• Grosses pincées de thym

- Dans un peu d’huile, faire revenir les carottes. Ajouter l’eau, le bulghur, les noix, la tamari et le thym.

Bien mélanger.

Couvrir et baisser le feu. Cuire jusqu’à ce que le tout soit cuit, environ 8 minutes. Retirer du feu et dans un bol, mettre la préparation avec la farine. Laisser tiédir et façonner en croquettes.

Les mettre sur une plaque huilée et badigeonner d’un peu d’huile le dessus des croquettes.

Cuire au four à 350o F. pendant environ 15 minutes.