• 2 piments moyens coupés grossièrement
• 1 aubergine moyenne coupée grossièrement
• 1 tasse de tofu en cubes
• 1 cu. à thé d'huile
• 2 cu. à soupe de tamari
• 1/2 cu. à thé de gingembre râpé
• 1 cu. à thé de sirop d'érable ( facultatif )

- Dans un bol, mettre l'huile, la tamari, le gingembre et le sirop d'érable.

Arroser les légumes avec cette sauce.

Bien mélanger.

Mettre les légumes sur une tôle à biscuits très légèrement huilée.

Cuire à 400 F pendant 15 à 20 minutes, en brassant de temps en temps.

À la fin de la cuisson, mettre le grill pour intensifier la couleur des légumes.